Top 5 productos típicos del Valle de Arán
El Valle de Arán no es conocido solo por su maravillosa naturaleza, por sus pueblos con encanto o por la estación de esquí. El Valle destaca también por su oferta gastronómica y por su antigua tradición en la elaboración de alimentos de materia prima exquisita
Mèu (Miel)
Los dos productores de miel artesanal de la Val d’Aran, elaborada a partir de la tradición apícola más natural,
se encuentran en los pueblos de Garós y de Bausen.
La “Mèu Eth Brinhon” de Garós es dulce
y suave y es una mezcla de todas las flores del Valle.
Un vez al año, en otoño, se
saca la miel de las más de cien colmenas,
cuando está totalmente operculada y se
garantiza la mejor calidad.
La “Mèu Quate Lócs d’Aran” de
Bausen está hecha por las abejas autóctonas y con el néctar de las flores
silvestres. Es fruto de un proceso de
elaboración artesanal, siguiendo las
recetas tradicionales y está elaborada
con los mejores ingredientes. La producción de esta miel es limitada y su
calidad es muy alta. En ella encontrarás los aromas propios del
néctar de cada flor vertida por la abejas y aproveche de sus propiedades
alimentarias y terapéuticas.
Caviar
¡Es cierto! En Les (Baix Aran) se produce un exquisito caviar gracias al
esfuerzo de “Caviar Nacarii”. La empresa mantiene un firme compromiso con el entorno natural y colabora
activamente con las administraciones
locales para promocionar el desarrollo
del turismo gastronómico.
Los esturiones de Caviar Nacarii crecen en las aguas cristalinas del río Garona, de forma natural y sostenible.
El caviar se elabora según el método
tradicional de los maestros iraníes, garantizando la máxima calidad.
Caviar Nacarii ofrece distintas variedades de caviar, esturión ahumado y
productos cosméticos que contienen
extracto de caviar natural.
Se organizan visitas guiadas a las instalaciones que permiten conocer
en primera persona la historia, los orígenes, ciclo de vida del esturión y el
proceso de elaboración del caviar.
Sidra Aranesa
La Val d’Aran es un entorno favorable para los árboles de manzanas, que
crecen en diferentes variedades, sin
necesitar ningún tipo de tratamiento
químico.
La sidra que se produce gracias a esos
frutos es 100% natural, elaborada artesanalmente, fermentada sin aditivos ni filtración.
Desde el año 2008 Aran de Terra se
dedica a la revalorización de los arboles frutales y trabaja para trasformar
la fruta en productos naturales de
primera calidad.
¡No dejes de probar la sidra aranesa!
Una sidra con personalidad, de color
acerado, de olor sutilmente fumado
de salmón de río, de sabor que conserva la acidez de territorios con poco
sol pero con mucho ingenio.
Paté
El paté es uno de los productos más
conocidos del Valle de Arán. Encontrarás patés caseros en casi todos los
restaurantes y especialmente en las
neveras de muchas casas particulares.
Sabores que nos permiten viajar años
atrás, cuando en las casas se mataba
el cerdo y se elaboraban los patés y
los embutidos curados.
Productos que permitían llenar la despensa y pasar el largo invierno cubierto de nieve.
Según la tradición artesanal, generaciones de carniceros han utilizado siempre materias primeras de altísima
calidad, sin conservantes ni colorantes.
El paté tradicional aranes con
marca de garantía se hace con hígado
de cerdo, aunque hay diversas variedades de este producto: con magros
de caza (paté de jabalí o ciervo), paté
trufado, de boletus o ciruelas.
En las carnicerías de Vielha podrá
comprar deliciosos paté araneses:
Tocinería Casasnovas, Carnicería Es
D’Ordoñez y Carnicería Pedarrós.
Iogort | Yoghurt
La primera vez que veas los botecitos de vidrios de los yogures de la
“Hormatgeria dera Irissa” no serás capaz de resistir a la tentación de
probarlos.
¡Y no te arrepentirá!
El verdadero Yogurt, elaborado artesanalmente, sin conservantes ni colorantes, te dejará con ganas de repetir.
Elaborado según la receta tradicional con ingredientes naturales: leche
cruda de vaca, fermentos, cuajo y sal,
es ideal para desayunar o merendar y
exquisito como postre.
Lo puedes encontrar con sabor natural, de vainilla o café.